update 经典菜制作工艺/农家小炒肉.md.

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经典菜制作工艺/农家小炒肉.md

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+### 农家小炒肉
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+ **味型** 
+香辣
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+ **配料** 
+肉片（前夹肉、五花肉）、螺丝椒、鸡蛋干、盐、蒜子、大豆油、小炒肉调料（老抽、海皇汁、青椒酱、白砂糖等）
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+### 制作工艺
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+1.将80g肉片用6g大豆油煸炒至油脂渗出；
+2.下入6g蒜子一起炒香；
+3.下入15g调味料炒至肉片上色，备用；
+将6g大豆油烧热，加入94g螺丝椒和0.6g食盐进行煸炒；下入10g鸡蛋干和煸炒好的肉片大火翻炒出锅。
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+### 供应商
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+前夹肉、五花肉：
+河南双汇投资发展股份有限公司
+牧原肉食品有限公司
+北京二商大红门五肉联食品有限公司
+北京泓睿国际贸易有限公司
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+螺丝椒：
+产地：山东、海南
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+鸡蛋干：
+四川众润食品有限公司
+沈师傅食品有限公司