traceability-report-of-dishes/报告介绍

73 lines
3.4 KiB
Plaintext
Raw Normal View History

2024-04-11 16:10:54 +08:00
# 菜品溯源报告
#### 介绍
覆盖老乡鸡当前1218家餐厅共计 226个SKU、873种原料以及305家供应商将677页共20万字包含202个供应商明细484个三卡追溯档案餐厅菜品追溯卡188个央厨食材追溯卡136个外采原料追溯卡160个的《老乡鸡菜品溯源报告》向社会全面原文公开。
#### 软件架构
做菜和写程序一样,做菜时,我们需要挑选合适的食材🥘 就像写程序时选择合适的算法和数据结构。
2024-04-11 16:10:54 +08:00
调料的配比就如同代码中的参数设置,需要恰到好处才能达到最佳效果。
2024-04-11 16:10:54 +08:00
在做菜过程中,我们要注意时间和火候的把握👨‍🍳 这就像写程序时要注意性能和效率的优化。
而且,做菜和写程序都需要不断尝试和改进,才能创造出令人满意的作品。
但是做菜不可以回滚,而写程序可以撤销,希望你在工作之余,学好厨艺,为自己和家人做出家常的美味。
#### 使用教程
1. 需要停下手中的键盘
2. 拿起锅铲
3. 认真阅读此报告
2024-04-11 16:10:54 +08:00
#### 使用说明
目录
老乡鸡菜品溯源报告
2024-04-11 16:10:54 +08:00
第一章《老乡鸡菜品溯源报告》概述
第二章 餐厅菜品溯源
1 正餐菜品类
1.1 餐厅现做
1.2 半预制
1.3 复热预制
2 炸品类
3 主食类
4 早餐类
5 饮品类
第三章 央厨食材溯源
1 生制食材
2 热加工半成品
3 成品
2024-04-11 16:10:54 +08:00
第四章 供应商原料溯源
附件:供应商联系方式
#### 参与贡献
2024-04-11 16:10:54 +08:00
1.食品安全部
2.研发部
3.采购部
4.老乡鸡中央厨房
2024-04-11 16:10:54 +08:00
以下为报告的预览完整版总共677页可以在下方链接下载
2024-04-11 16:10:54 +08:00
#### [老乡鸡菜品溯源报告完整版下载](http://lxjchina.com.cn/upload/file/20240407/20240407210058895889.pdf)
预览版:
![输入图片说明](%E9%A2%84%E8%A7%88%E6%96%87%E4%BB%B6/%E8%80%81%E4%B9%A1%E9%B8%A1%E8%8F%9C%E5%93%81%E6%BA%AF%E6%BA%90%E6%8A%A5%E5%91%8A2024-04-02_00.png)
![输入图片说明](%E9%A2%84%E8%A7%88%E6%96%87%E4%BB%B6/%E8%80%81%E4%B9%A1%E9%B8%A1%E8%8F%9C%E5%93%81%E6%BA%AF%E6%BA%90%E6%8A%A5%E5%91%8A2024-04-02_01.png)
![输入图片说明](%E9%A2%84%E8%A7%88%E6%96%87%E4%BB%B6/%E8%80%81%E4%B9%A1%E9%B8%A1%E8%8F%9C%E5%93%81%E6%BA%AF%E6%BA%90%E6%8A%A5%E5%91%8A2024-04-02_02.png)
![输入图片说明](%E9%A2%84%E8%A7%88%E6%96%87%E4%BB%B6/%E8%80%81%E4%B9%A1%E9%B8%A1%E8%8F%9C%E5%93%81%E6%BA%AF%E6%BA%90%E6%8A%A5%E5%91%8A2024-04-02_03.png)
![输入图片说明](%E9%A2%84%E8%A7%88%E6%96%87%E4%BB%B6/%E8%80%81%E4%B9%A1%E9%B8%A1%E8%8F%9C%E5%93%81%E6%BA%AF%E6%BA%90%E6%8A%A5%E5%91%8A2024-04-02_04.png)
![输入图片说明](%E9%A2%84%E8%A7%88%E6%96%87%E4%BB%B6/%E8%80%81%E4%B9%A1%E9%B8%A1%E8%8F%9C%E5%93%81%E6%BA%AF%E6%BA%90%E6%8A%A5%E5%91%8A2024-04-02_05.png)
![输入图片说明](%E9%A2%84%E8%A7%88%E6%96%87%E4%BB%B6/%E8%80%81%E4%B9%A1%E9%B8%A1%E8%8F%9C%E5%93%81%E6%BA%AF%E6%BA%90%E6%8A%A5%E5%91%8A2024-04-02_06.png)
![输入图片说明](%E9%A2%84%E8%A7%88%E6%96%87%E4%BB%B6/%E8%80%81%E4%B9%A1%E9%B8%A1%E8%8F%9C%E5%93%81%E6%BA%AF%E6%BA%90%E6%8A%A5%E5%91%8A2024-04-02_07.png)
![输入图片说明](%E9%A2%84%E8%A7%88%E6%96%87%E4%BB%B6/%E8%80%81%E4%B9%A1%E9%B8%A1%E8%8F%9C%E5%93%81%E6%BA%AF%E6%BA%90%E6%8A%A5%E5%91%8A2024-04-02_08.png)
![输入图片说明](%E9%A2%84%E8%A7%88%E6%96%87%E4%BB%B6/%E8%80%81%E4%B9%A1%E9%B8%A1%E8%8F%9C%E5%93%81%E6%BA%AF%E6%BA%90%E6%8A%A5%E5%91%8A2024-04-02_09.png)
![输入图片说明](%E9%A2%84%E8%A7%88%E6%96%87%E4%BB%B6/%E8%80%81%E4%B9%A1%E9%B8%A1%E8%8F%9C%E5%93%81%E6%BA%AF%E6%BA%90%E6%8A%A5%E5%91%8A2024-04-02_10.png)